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promotion Aubergine pièce

Aubergine pièce

Prix promo

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4,20 €/ kg

1,05

Description

Origine : Espagne ou Belgique
Calibre : 250/300g
Catégorie : 1

Informations pratiques

Informations pratiques Prix indicatif au kilo calculé sur la base d'une aubergine de 250g.

Conservation

Se conserve 3 à 6 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Craint les basses températures et l'air sec.

Idée Recette

Gratin d'Aubergines. Préparation 15 minutes et cuisson 20 + 45 minutes, 6 personnes. 500g de tomates bien mûres, 300g d'aubergines coupées en tranches et préalablement grillées, 150g de mozzarella, 1 oignon, persil haché, 1 à 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Levez les tomates, les plonger une minutes dans de l'eau bouillante pour retirer facilement la peau. Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Rajouter les tomates découpées en morceaux, le persil haché. Saler et poivrer. Laisser mijoter sur feu doux environ 20 minutes. Retirer du feu et mixer pour obtenir un "coulis". Dans un plat à gratin, superposer une couche du coulis de tomates, puis une couche de tranches d'aubergines grillées, puis une couche de mozzarella coupée en morceaux et ainsi de suite. Finir par une couche de mozzarella. Mettre au four à 180°C (th6) et laisser cuire 45 minutes.

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